電熱水器冷熱水閥芯拆卸步驟如下：

1、準備工具：在開始操作之前，你需要準備一把合適的扳手。這種扳手通常有一個可調節的頭部，以便適應不同大小的螺母。

2、關閉電源：安全永遠是第一位的，所以在進行任何維修工作之前，一定要確保電源已經關閉。這可以通過直接斷開熱水器的電源開關來實現。

3、找到冷熱水閥芯位置：電熱水器的冷熱水閥芯通常位于熱水器的底部，你可以通過打開熱水器底部的蓋子找到它。

4、使用扳手松開螺母：找到冷熱水閥芯后，你會看到它被一個螺母固定住。你需要用準備好的扳手，將這個螺母擰松。

5、拆卸閥芯：當螺母松動之后，你就可以輕松地將閥芯拆下來了。記住，這個過程可能需要一些力氣，因為閥芯可能已經被壓緊了。

6、清潔和檢查：拆下閥芯后，你可以用干凈的布擦拭閥芯，以去除可能存在的雜質。同時，你也可以檢查閥芯是否有磨損或者損壞，如果有，你可能需要更換新的閥芯。

7、安裝新的閥芯：如果你需要更換新的閥芯，那么你需要按照拆卸的順序反向進行安裝。將新的閥芯放入閥座上，然后使用扳手將螺母擰緊，確保閥芯被牢固地固定在位。

8、重新連接電源并測試：你需要重新連接熱水器的電源，然后打開水龍頭測試新閥芯的工作狀態是否正常。

以上就是電熱水器冷熱水閥芯的拆卸過程。在進行這個過程時，你需要注意安全，避免觸電。同時，你也需要對冷熱水閥芯有一定的了解，這樣你才能更好地維護你的熱水器。