1. 電熱水器的工作原理

電熱水器是一種通過電能加熱水的設備。它的工作原理是利用電熱元件將電能轉化為熱能，然后傳遞給水，使水溫升高。電熱水器通常由內膽、電熱元件、溫控系統等部分組成。

2. 電熱水器的溫度控制方式

電熱水器的溫度控制方式主要有機械式和電子式兩種。機械式溫度控制主要依靠旋鈕或按鈕進行調節，而電子式溫度控制則通過電子元件進行精確的調控。目前，電子式溫度控制方式更為普及，因為它可以實現更精確的溫度控制。

3. 電熱水器一直29度的原因分析

電熱水器一直29度的原因可能有以下幾點：

（1）恒溫器故障：恒溫器是電熱水器的核心部件之一，它的作用是在達到設定溫度后自動切斷電源，當水溫降低到一定程度時再重新通電加熱。如果恒溫器出現故障，可能導致電熱水器無法正常斷電，從而使水溫保持在29度。

（2）電熱元件損壞：電熱元件是將電能轉化為熱能的關鍵部件。如果電熱元件損壞，可能導致加熱效果變差，從而使得水溫無法達到設定值。在這種情況下，電熱水器可能會一直保持在較低的溫度，如29度。

（3）水流不暢：電熱水器工作時，需要有足夠的水流過電熱元件，以便將熱量傳遞給水。如果水流不暢，可能導致電熱水器無法充分加熱水，從而使水溫保持在較低水平。

4. 解決方法

針對以上原因，可以采取以下解決方法：

（1）檢查恒溫器：首先檢查恒溫器是否工作正常，如果發現恒溫器出現故障，應及時更換新的恒溫器。

（2）更換電熱元件：如果電熱元件損壞，應及時更換新的電熱元件。

（3）清洗水流通道：檢查電熱水器內部的水流通道是否暢通，如有堵塞現象，應及時清理。同時，定期對電熱水器進行保養，以保證水流通道的暢通。

電熱水器一直29度可能是由于恒溫器故障、電熱元件損壞或者水流不暢等原因導致的。通過檢查恒溫器、更換電熱元件以及清洗水流通道等方法，可以解決這一問題。同時，定期對電熱水器進行保養，可以延長其使用壽命，保證水質安全。