美的熱水器開關拆卸步驟如下：

1. 關閉電源：在拆卸美的熱水器開關之前，務必先關閉電源，以防止觸電等意外情況發生。可以通過切斷家庭用電的總閘來實現。

2. 拆卸開關面板：使用螺絲刀或扳手拆下開關面板上的固定螺絲，然后輕輕將面板取下。注意不要用力過大，以免損壞面板。

3. 拆卸內部接線：在拆卸開關面板后，可以看到內部的接線。使用螺絲刀或扳手拆下接線盒上的固定螺絲，然后將接線盒輕輕取出。

4. 拆卸開關組件：在拆卸接線盒后，可以看到內部的開關組件。使用螺絲刀或扳手拆下開關組件上的固定螺絲，然后將開關組件輕輕取出。

5. 檢查和更換零部件：在拆卸開關組件后，可以進行檢查和更換零部件。首先檢查開關是否有明顯的損壞或磨損，如果有需要更換的地方，可以選擇合適的零部件進行更換。

6. 組裝和安裝：在更換完零部件后，可以按照相反的順序進行組裝和安裝。首先將更換好的開關組件放入接線盒中，然后用螺絲刀或扳手將固定螺絲擰緊。

7. 連接電源：組裝和安裝完成后，可以將電源線連接到熱水器開關上。注意正確連接電源線的正負極，以免出現電器故障。

8. 測試功能：打開電源，測試熱水器開關的功能是否正常。可以通過按下開關觀察熱水器是否有熱水流出來判斷功能是否正常。

需要注意的是，以上步驟僅供參考，如果您對電器拆卸不太熟悉或者不確定如何操作，建議尋求專業人士的幫助，以確保安全和正確性。在拆卸和更換零部件時，要特別注意電器的防水性能，以免進水導致故障。