美的飲水機水開了不跳是許多用戶在使用過程中遇到的一個問題，它可能由多種原因引起。下面我們將詳細分析可能導致這一問題的原因，并提供解決方案。

1. 電源問題：檢查飲水機的電源是否正常。如果電源插頭松動或接觸不好，可能會導致飲水機的開關失靈，無法正常跳閘。此時，可以重新插拔電源插頭，確保其連接良好。

2. 開關故障：飲水機內部的開關可能出現故障。開關是飲水機控制水流的關鍵部件，如果開關失靈，就無法實現跳閘功能。這種情況下，建議聯系專業的維修人員進行檢修或更換開關。

3. 電路板問題：飲水機的控制電路板也可能存在故障。電路板上的電子元件損壞或短路，可能導致開關無法正常工作。如果懷疑是電路板問題，建議聯系維修人員進行檢修或更換電路板。

4. 水位傳感器故障：飲水機中的水位傳感器是用來檢測水的水位的，如果傳感器出現故障，可能導致飲水機無法準確判斷水是否燒開。此時，建議清潔傳感器或者更換故障傳感器。

5. 溫度傳感器故障：飲水機中的溫度傳感器也可能出現問題。溫度傳感器用來檢測水的溫度，如果傳感器損壞，就會導致飲水機無法準確判斷水是否燒開。同樣，可以嘗試清潔或更換溫度傳感器來解決問題。

美的飲水機水開了不跳的問題可能由多種原因引起。用戶可以根據具體情況逐一排查并解決問題。對于不熟悉維修的用戶來說，最安全和有效的解決方法是聯系專業的維修人員進行檢修和維護，以確保飲水機的正常使用和用戶的安全。