拆卸方太排油煙機風扇的方法如下：

1. 斷電：在拆卸前，務必將排油煙機的電源插座拔下，確保斷電。這是為了確保拆卸過程的安全。

2. 拆卸前蓋板：使用螺絲刀或者扳手，拆卸排油煙機的前蓋板。一般來說，前蓋板上會有螺絲或者固定扣，需要將其松開。

3. 拆卸風扇葉片：在拆卸前蓋板后，可以清晰地看到排油煙機內部的風扇葉片。使用螺絲刀或者扳手，將風扇葉片上的螺絲或者固定扣拆卸下來。注意，風扇葉片可能與電機連接在一起，需要小心操作，以免損壞。

4. 拆卸電機：風扇葉片拆卸下來后，可以看到電機連接著風扇葉片。使用螺絲刀或者扳手，將電機上的螺絲或者固定扣拆卸下來。需要注意的是，電機可能會有電線連接，拆卸時要小心，避免損壞電線。

5. 拆卸風扇底座：電機拆卸下來后，可以清晰地看到風扇底座。使用螺絲刀或者扳手，將風扇底座上的螺絲或者固定扣拆卸下來。

6. 清洗和更換零件：拆卸下來的零件可以進行清洗和維護。如果發現有損壞的零件，可以考慮更換新的零件。

7. 組裝：將清洗干凈和維修好的零件按照逆序進行組裝。先安裝好風扇底座，再安裝電機，最后安裝風扇葉片。

8. 測試運行：組裝完成后，將排油烪機的電源插頭插入插座，打開電源開關進行測試運行。檢查排油煙機是否正常運轉。

需要注意的是，在拆卸過程中要格外小心，尤其是電機和電路部分。如果對電器拆卸不太熟悉的話，建議請專業人士進行拆卸和維修。拆卸前最好拍照備份，以免裝配錯誤。