壁掛爐是現代家庭取暖的一種重要方式，其使用方便、節能環保的特點受到廣大用戶的喜愛。然而，有些用戶在使用壁掛爐的過程中會遇到一些問題，比如夜間加水后，晚上缺水就停了。這個問題可能涉及到壁掛爐的工作原理和使用方法等多個方面，下面我們來具體分析一下：

1. 壁掛爐的工作原理：壁掛爐是通過燃燒燃料產生熱量，通過換熱器將熱量傳遞給水，從而加熱水溫，供應給家庭的暖氣和熱水。在這個過程中，需要保持一定的水量，以保證燃燒的正常進行和熱量的傳遞。

2. 夜間加水的原因：由于夜間氣溫較低，家庭的供暖需求增加，因此需要加大供水量。此時，用戶可以在夜間對壁掛爐進行加水，以滿足供暖需求。

3. 晚上缺水導致停爐的原因：當壁掛爐的水位低于安全水位時，壁掛爐會自動停止工作，以防止干燒損壞設備。這是壁掛爐的安全保護機制。

4. 解決方法：對于這個問題，用戶可以采取以下幾種方法解決：

- 定期檢查壁掛爐的水位：用戶應定期檢查壁掛爐的水位，確保水位在安全范圍內。如果發現水位過低，應及時加水。

- 調整供水量：用戶可以根據實際需求，適當調整壁掛爐的供水量。如果夜間的供暖需求較小，可以適當減少供水量，以降低水位下降的速度。

- 使用自動補水功能：一些高級型號的壁掛爐具有自動補水功能，可以自動檢測并補充水位。用戶可以考慮購買這樣的壁掛爐，以減少手動補水的麻煩。

5. 注意事項：在加水時，用戶應注意以下幾點：

- 避免過量加水：過多的水量會增加壁掛爐的壓力和熱損失，不利于節能和設備壽命的延長。

- 注意水質和溫度：加水的水質應符合壁掛爐的使用要求，水溫應接近室溫，以避免對壁掛爐造成沖擊。

通過以上分析，我們可以得出一個結論：夜間加水后，晚上缺水就停了的問題可能是由于壁掛爐的水位過低導致的。用戶可以通過定期檢查水位、調整供水量和使用自動補水功能等方法解決這個問題。同時，用戶在加水時也要注意水質、溫度以及避免過量加水等問題。希望以上的分析能對遇到同樣問題的用戶有所幫助。