三星ST72相機改日期的方法如下：

1. 打開相機菜單：您需要按下相機上的“菜單”按鈕（通常是一個小方框圖標）來進入相機的設置菜單。

2. 找到日期設置選項：在相機菜單中，您可以使用相機的方向鍵或觸摸屏來瀏覽不同的選項。請繼續瀏覽菜單，直到您找到與日期相關的設置選項。

3. 進入日期編輯模式：一旦找到日期設置選項，您需要選擇該選項并進入日期編輯模式。這通常涉及到在屏幕上選擇日期和時間的字段，然后按下相應的確認按鈕。

4. 更改日期和時間：在日期編輯模式下，您可以通過按下相應的數字鍵、上下箭頭鍵或觸摸屏幕上的數字來更改日期和時間。確保按照正確的格式輸入日期和時間，例如年、月、日的順序，以及適當的時間格式。

5. 保存更改：當您完成對日期和時間的編輯后，您可以選擇保存更改。通常，這涉及到按下確認按鈕或退出日期編輯模式的選項。

需要注意的是，不同的三星相機型號可能會在菜單界面和日期設置方面有一些細微的差異，因此具體的步驟可能會有所不同。如果您無法找到上述選項，請參考您的相機的用戶手冊以獲取更詳細的指導。

除了上述基本步驟之外，還有一些其他因素需要考慮。確保您的相機電池電量充足，以免在進行任何操作時出現意外斷電的情況。如果您的相機具有自動日期功能，您可能需要將其關閉才能手動更改日期和時間。如果您不確定如何操作相機或遇到困難，建議您咨詢專業的相機用戶手冊或尋求專業人士的幫助。

通過按照上述步驟進入日期編輯模式并更改日期和時間，您可以成功地修改三星ST72相機的日期。請注意，根據相機型號的不同，具體的步驟可能會有所不同，因此請參考您的相機的用戶手冊以獲取準確的指導。