電烤爐商用清理指南

1. 斷電操作：在開始清理之前，首先要確保電烤爐已經斷開電源，避免觸電事故的發生。

2. 拆卸烤盤和烤網：根據電烤爐的使用說明書，將烤盤和烤網拆下來。有些烤盤和烤網是可以直接放入洗碗機清洗的，但是有些則需要手洗。

3. 清潔烤盤和烤網：如果烤盤和烤網可以放入洗碗機清洗，那么就可以按照洗碗機的操作步驟進行清洗。如果需要手洗，那么可以使用溫和的洗滌劑和軟布進行清洗，不要使用磨砂海綿或者金屬刷子，以免刮傷烤盤和烤網的表面。

4. 清潔烤爐內部：將烤爐內部的殘留食物清理干凈。可以使用濕布擦拭，如果有頑固的污漬，可以使用少量的洗滌劑和水混合后進行清洗。注意不要讓水進入電烤爐的內部，以免損壞電烤爐的電路。

5. 清潔烤箱門和烤箱頂部：烤箱門和烤箱頂部也是容易積油污的地方，可以使用濕布和洗滌劑進行清洗。

6. 清潔烤箱底部：烤箱底部通常有一個抽屜用于收集食物的殘渣。可以將抽屜取出，清理干凈抽屜內的殘渣。然后再用濕布和洗滌劑擦拭烤箱底部。

7. 清潔外部：使用濕布和洗滌劑清潔電烤爐的外部，包括控制面板和外殼。如果電烤爐的外殼上有頑固的污漬，可以使用少量的洗滌劑和軟布進行清洗。

8. 干燥和重新安裝：清潔完畢后，需要將所有部件完全干燥后才能重新組裝和使用。在安裝烤盤和烤網時，要確保它們已經完全干燥，以防止水分進入電烤爐的內部。

9. 定期維護：為了保持電烤爐的良好工作狀態，建議每三個月進行一次徹底的清潔和維護。

以上就是電烤爐商用清理的步驟和注意事項。通過定期的清潔和維護，可以延長電烤爐的使用壽命，保證其良好的性能，為商用廚房提供可靠的烹飪設備。