大型電烤箱維修是一項需要專業知識和技能的任務。以下是一些關于如何維修大型電烤箱的建議：

1. 了解電烤箱的工作原理：在開始維修之前，我們需要了解電烤箱的工作原理。電烤箱通過加熱元件（通常是電阻絲或電熱管）產生熱量，然后通過風扇將熱量均勻地分布在烤箱內。溫度控制通常由一個恒溫器來完成，當烤箱內部的溫度達到設定的溫度時，恒溫器會切斷電源，停止加熱。

2. 檢查電源：我們需要檢查電烤箱是否接通電源。如果電烤箱沒有電源，那么它就無法工作。我們可以使用萬用表來檢查插座是否有電，以及電烤箱的電源線是否完好。

3. 檢查加熱元件：如果電烤箱有電源，但是無法加熱，那么可能是加熱元件出了問題。我們可以打開電烤箱的外殼，檢查加熱元件是否斷裂或者燒焦。如果加熱元件有問題，那么我們需要更換一個新的加熱元件。

4. 檢查恒溫器：如果電烤箱可以加熱，但是無法達到設定的溫度，那么可能是恒溫器出了問題。我們可以使用萬用表來檢查恒溫器的電阻值，如果電阻值不正常，那么恒溫器可能需要更換。

5. 清潔電烤箱：在使用一段時間后，電烤箱內部可能會積累一些食物殘渣，這可能會導致電烤箱無法正常工作。我們可以使用濕布和清潔劑來清潔電烤箱的內部，以保持其清潔和良好的工作狀態。

6. 如果以上方法都無法解決問題，那么可能是控制電路出了問題。這時，我們最好請專業的維修人員來進行維修。

大型電烤箱的維修需要我們具備一定的專業知識和技能。在維修過程中，我們需要仔細、耐心，以確保電烤箱能夠正常工作。同時，我們也需要注意安全，避免觸電和其他可能的危險。